圣诞花环面包
抹香鲸的方子,做出来真心漂亮,适合欢乐气氛满满的圣诞季。
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步骤1/9
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后油法,把整个面团揉至扩展阶段,放到温暖处发酵。
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步骤2/9
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发酵至2倍后,取出,排气。
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步骤3/9
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取一个28*28的方形烤盘,当中放上圆形烤碗,把面团分成15个21克的大面团,10个18克的小面团,按图均匀放置。
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步骤4/9
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放入发酵箱,继续完成发酵后,涂抹蛋液,连同烤碗一起,烤箱预热180度,中层,20-25分钟左右取出。
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步骤5/9
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按烤碗大小剪好飞饼皮
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步骤6/9
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再剪一个,中间镂空
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步骤7/9
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怕饼皮太薄,可以叠加厚一点,烤箱预热180度,中层,烤8分钟左右。
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步骤8/9
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倒入浓稠的酸奶,200度烤箱,2分钟左右(喜欢奶油奶酪的也可以软化奶油奶酪加进去)
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最后一步
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冷去后取出烤碗,放入烤好的酸奶飞饼,再加点装饰,即可美美的食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-07
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