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调理脾胃又补肾的老菜脯猴头菇核桃炒饭

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臻味食旅

猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。是药食两用的食用菌，具有养胃和中的作用，核桃补肾又增加口感层次，老菜脯（陈年萝卜干）有调理脾胃的疗效又是潮汕三宝之一，常用来调味佐餐
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
米饭 450
、
猴头菇 10
、
萝卜干 15
、
核桃 8
、
胡萝卜 20
、
莴笋 15
、
盐 少量
、
油 少量
烹饪步骤
小贴士

厨余碎念： 1、炒米饭用的饭在煮前水量要少放，晾凉了在入锅炒。 2、老菜脯盐分高，在加盐调味时，盐少放。 3、食材比例可按自己的口味调整。 4、本菜谱于2015.12.02日在汕头电视台《美食潮》厨艺达人帮播出，可在橄榄台或异族的微博看重播。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-07

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