鱿鱼干红烧肉
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
五花肉一斤,鱿鱼干一条,葱姜蒜,花椒几颗,干红辣椒2个,桂皮一小片,八角一个,生抽,老抽,料酒,醋,可乐
烹饪步骤
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步骤1/4
鱿鱼干提前一天温水泡发切花刀,五花肉精选三层瘦两层肥(有带脆骨的更香)切麻将块,葱切段,姜蒜切片,大料洗净备用
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步骤2/4
浇开热水将鱿鱼干,五花肉过水汆烫捞出沥干备用
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步骤3/4
炖锅或炒锅倒油,油热加葱姜蒜干辣椒大料爆香,倒入五花肉煽炒成焦黄色加入鱿鱼干略炒。将可乐加入锅中漫过食材,添加料酒生抽老抽调味,调味适宜后开大火烧开,转小火炖30分钟
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最后一步
小火30分钟后关火焖十分钟。焖完加少量醋开大火烧开收汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-07
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