冬菇焖鸡----粤式经典,美味养生两不误
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好像前几期都是烘焙或者是甜品,有朋友问有没有不需要烤箱的。最近做了个冬菇焖鸡,写一下发上来吧。 网上说啊,“冬菇性味甘、咸、性寒,具有:有益气健脾、解毒润燥等功效。” “现代医学研究认为,冬菇含有多糖类物质,可以提高人体的免疫力和排毒能力,抑制癌细胞生长,增强机体的抗癌能力。冬菇还可降低血压、胆固醇,预防动脉硬化,有强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用,是排毒壮身的食用菌。” “鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。” 如此家常的一道菜,广东的童鞋们对它一定不陌生吧。不管是自己家,学校饭堂,茶餐厅还是粤菜馆都经常会见到的一道菜。出镜率这么高必定是不难做又好吃的,冬菇的香加上鸡的嫩滑,已经让人无法抗拒了,还那么有营养,怎么好意思不多吃点啊,哈哈哈~
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烹饪步骤
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步骤1/7
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鸡洗干净切块,用一瓶盖料酒、一小勺盐拌匀腌半小时左右。冬菇稍微洗一下沙子,清水泡发,发开后挤干水分。(泡冬菇的水先别倒掉, 可以留下来等一下用)
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步骤2/7
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锅烧热,下姜片爆香。(中菜小Tips:姜跟鸡是好朋友,所以我每次做鸡,没错,是做鸡的时候都会放姜哦!会提升整个菜的风味)
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步骤3/7
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倒入鸡肉翻炒。
步骤4/7
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发布于 2015-12-07
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