6寸戚风(2个蛋)
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6寸一直用3个蛋,量总是偏多,看到2个蛋的方子,试了下,哎哟,不错哦!
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烹饪步骤
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步骤1/13
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请按顺序逐一搅拌:油→水(热的)→粉→蛋黄,搅拌至图中状态。不用担心粉起筋,使劲拌,在5分钟内拌匀。
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步骤2/13
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蛋清加盐,分3次加入糖,打至图中状态。预热烤箱140°不低于10分钟。
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步骤3/13
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在蛋黄糊里加入3分1蛋清,快速搅匀,再倒回蛋清。
步骤4/13
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发布于 2015-12-07
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