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情浓巧克力曲奇的做法

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情浓巧克力曲奇

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 130g

、

可可粉 22g

、

黄油 100g

、

糖粉 40g

、

鸡蛋液 40g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油室温软化之后，把糖粉和盐全部倒入，把黄油打发至膨松发白。
步骤2/12 点击查看大图
这是黄油打发后的状态。
步骤3/12 点击查看大图
把鸡蛋液分次倒入黄油中，每次搅拌均匀之后再倒下一次，直到彻底融合。
步骤4/12 点击查看大图
这是搅拌好了之后的状态。
步骤5/12 点击查看大图
把低筋粉和可可粉混合过筛。
步骤6/12 点击查看大图
过筛好的粉类倒入黄油中，用刮刀搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
搅拌到无干粉即可，不要过度搅拌。
步骤8/12 点击查看大图
把裱花嘴装入裱花袋，我用的是中号的裱花嘴。装好之后再把裱花袋套入一个杯子中，把面糊盛到裱花袋里。
步骤9/12 点击查看大图
此时将烤箱上下火180度进行预热。把曲奇挤在不沾金盘里，每个曲奇之间要留一点缝隙，不要挤得太密。
步骤10/12 点击查看大图
把温度调到上下火180度，时间设置为15分钟。
步骤11/12 点击查看大图
开始烘烤。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.每个人烤箱的温度都不一样，大家要根据自己烤箱的脾气调整温度。 2.这款曲奇中加了盐，个人比较喜欢甜味和咸味融合在一起带来的口感刺激，不喜欢的朋友可以不加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-06

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