私房茄汁香辣烤鱼
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步骤1/10
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梭鱼一条去鳞开腹清洗干净
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步骤2/10
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鱼肚皮里的黑膜撕掉,撕掉后会看到脊椎里都是血块,清洗干净,否则鱼会比较腥
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步骤3/10
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鱼肚子里抹上料酒和盐,塞满葱和姜片腌上备用
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步骤4/10
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切好其余材料
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步骤5/10
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除香葱香菜外所有原料铺在烤盘底部(留三五个圣女果一点洋葱和青红椒丝)
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步骤6/10
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放上腌好的鱼,鱼皮上刷油
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步骤7/10
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铁锅烧热一点油,炒香郫县豆瓣酱和泡椒黑豆豉,加入适口的酱油和生抽,烧开后淋在烤盘上
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步骤8/10
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烤箱预热上下火220度,放入烤盘烤25分钟,放上香葱香菜和之前留出的圣女果洋葱青红椒
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步骤9/10
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再烤七八分钟就好啦
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最后一步
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真是幸福满满,又有颜又有滋味
鱼腹内的黑膜和脊椎与膜之间的血块务必处理干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-06
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