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烤鸭（家庭版）的做法

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烤鸭（家庭版）

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和辰妈学的烤鸭

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鸭子半只

、

料酒 1勺

、

蜂蜜 2勺

、

白醋半勺

、

苹果 1个

、

黄瓜 1根

、

葱半根儿

、

甜面酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将鸭子洗净去毛后，用热水烫3遍，每一个地方都要烫到
步骤2/12 点击查看大图
然后放在烤架或者大瓶子上晾干，我放了一夜，让表面有筋儿的感觉
步骤3/12 点击查看大图
第二天准备好所需酱料汁食材，白醋，料酒，苹果、蜂蜜
步骤4/12 点击查看大图
我用的这种汤匙
步骤5/12 点击查看大图
将蜂蜜，白醋和料酒混合均匀
步骤6/12 点击查看大图
然后用刷子将酱料汁均匀涂在鸭子上，每一遍都要晾干，一共3遍
步骤7/12 点击查看大图
由于时间紧，所以用吹风机吹干每一遍，最后一遍吹得时间久一点，3遍一共吹了1个小时左右，要让表皮看上去硬硬的
步骤8/12 点击查看大图
将苹果弄成苹果泥，我用的凿蒜器，将苹果切成小丁然后放凿蒜器中弄成泥，也可以用料理棒，搅拌机都可以
步骤9/12 点击查看大图
将苹果泥均匀涂在鸭子内侧
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热200度，将鸭子放在烤盘中，把腿儿部位用锡纸包上，放入烤箱中需要烤40-50分钟左右，因自己烤箱而定时间和温度
步骤11/12 点击查看大图
烤到上色后可以用锡纸盖上，避免有点乱溅以及颜色过重
最后一步点击查看大图
烤好的鸭子。然后稍凉些片成片儿，切黄瓜段儿和葱丝，甜面酱准备好即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-06

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