老婆饼
材料看起来很多,其实操作起来真的很简单的,值得一试,成功率极高
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步骤1/11
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把水油皮的材料放一起揉成光滑面团,盖保鲜膜静置半个小时
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步骤2/11
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油酥材料合成光滑面团,盖保鲜膜,静置半个小时
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步骤3/11
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把馅的水,猪油,白砂糖隔水加热至融化
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步骤4/11
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倒入糯米粉搅拌均匀,再倒入白芝麻和椰蓉拌匀,放冰箱冷藏
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步骤5/11
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把醒好的水油皮和油酥分别分成12g和8g的小面团,我刚好各分了15个
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步骤6/11
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把水油皮按扁包入油酥,搓圆
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步骤7/11
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压扁擀成牛舌状
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步骤8/11
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卷好,再压扁擀成牛舌状,再次卷起
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步骤9/11
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把面团竖起压扁,擀成圆形的皮,把馅从冰箱拿出来分成20g一个的小圆团,如果担心露馅可以适量的把馅分成15g或者18g,用圆皮包馅
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步骤10/11
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压扁,用刀划几道口子,刷上鸡蛋液,撒点芝麻
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最后一步
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烤箱预热180度,五分钟,老婆饼入烤箱,一百八十度,二十五分钟,如果需要上色重一点,可以在最后两分钟把温度调高到两百度。然后出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-06
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