酱爆桃仁鸡丁
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡胸肉切丁，用蛋清、淀粉水抓匀，静待10分钟
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步骤2/4
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等的10分钟切葱姜，并用平底锅烤桃仁去水汽
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步骤3/4
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凉油热锅炒熟鸡丁，一定要凉油，要不鸡肉内的蛋白质迅速聚合，会特别粘锅
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最后一步
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起热锅炒香姜葱，加入甜面酱，并适量加入糖。出香味儿后依次加入鸡肉和桃仁翻炒。临出锅加一点儿淀粉水挂汁就可以了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-06
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