中种北海道土司
对于这个面包，我只有一句话：太好吃了！
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步骤1/10
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中种材料除黄油投入面包机，揉面10分钟，再加入黄油，揉面20分钟。
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步骤2/10
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我这个面团一直不太圆的样子，还有掉队的小面团，不过没关系，再加入面包材料以后就好了。
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步骤3/10
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活好的面团密封放入冰箱进行17小时的冷藏发酵
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步骤4/10
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发酵好的中种面团撕成小块，加奶粉18g，盐3.6g，糖45g，蛋白24g，和面10分钟。
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步骤5/10
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加入软化的黄油，再一个和面程序，到扩展阶段。这个过程中可能会出现面团湿性大不成团的现象，可以适当加高粉。
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步骤6/10
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和好的面团分三等分，松弛，分别擀成长条，卷起，再擀长，再卷起，如是者三。
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步骤7/10
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擀好的面团放在土司模中，入烤箱，放置一杯热水，发到八分满，刷蛋液，放进预热好的烤箱175度，36分钟。
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步骤8/10
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烤上色之后，及时加盖锡纸
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步骤9/10
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好美的拉丝
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最后一步
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娃说，像棉花糖一样软软滴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-06
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