炖牛肉
这次炖的牛肉,是用上脑炖的,还不错挺好吃的
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步骤1/4
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把牛肉切成小块,块不要切的太小了,因为牛肉煮熟后会缩小的,把牛肉凉水下锅焯水煮一下,开锅后捞出牛肉,就可以炖了
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步骤2/4
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用高压锅根据牛肉的多少放上煮牛肉的水,没过牛肉两指就可以,再放,花椒,大料,葱,姜,水开后就可以放牛肉了,记住一定要等水开了放,不然凉水下锅牛肉就不爱熟了。完了接着放老抽大概5小勺,生抽3小勺,,根据颜色喜欢深色就可以多放点,不喜欢酱油可以少放或不放的,开锅后中火煮上20分钟左右,就开始放盐,大概盐勺五勺左右,主要还是自己尝一尝,口感要比喝汤咸度差不多就行,然后盖上高压锅的盖子,上气后20至25分钟就好了,很入味,软烂合适,要是想有嚼头,时间就短一点,也可以用电脑版高压锅一键启动就可以了
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步骤3/4
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这是所有调料放好时拍的,等上40分钟就可以吃了
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最后一步
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这是炖好的牛肉,色泽口感都不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-06
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