古法熬制东阿阿胶
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以前冬天妈妈会蒸阿胶固元膏,可是蒸熟的阿胶黄酒味道比较大,不喜欢吃。现在我都是熬制的,香香的黑芝麻,有嚼劲的口感,太好吃了,就是小零食。每天两块,面色萎黄,手脚冰凉都会改善。现在轮到我孝顺妈妈了,做好了不要忘记给妈妈送一份哦
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烹饪步骤
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步骤1/15
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阿胶选择的是东阿阿胶
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步骤2/15
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将阿胶打成碎块,放在砂锅中,倒入500毫升黄酒浸泡2天。我没有打成粉,那样阿胶不会得到黄酒的滋养。
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步骤3/15
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浸泡过程中要经常搅拌,这是浸泡一天后的效果,可以看到阿胶在黄酒的滋养下,变软,出现明亮的光泽。这是打成粉后没有的。
步骤4/15
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发布于 2015-12-05
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