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草莓鲜奶油戚风蛋糕的做法

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草莓鲜奶油戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低粉 85g

、

细砂糖 30+60

、

牛奶 50ml

、

玉米油 50ml

、

淡奶油 500ml

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋白蛋黄分离。蛋白打发分三次加入60g细砂糖。打发到干性发泡，提起小尖角。
步骤2/13
蛋黄加入30g糖搅拌均匀，依次加入玉米油，牛奶，低粉。边搅拌边加入每次都要均匀了再加另一种。
步骤3/13 点击查看大图
蛋白糊三分之一倒入蛋黄糊切拌，不要消泡。最后一起混合切拌。
步骤4/13 点击查看大图
165度烤40分钟。发到最大以后回缩一会就差不多了。
步骤5/13 点击查看大图
烤完迅速拿出来桌子上摔一下立刻倒扣。等冷却了脱模。
步骤6/13 点击查看大图
脱模后分两层。
步骤7/13 点击查看大图
淡奶油500g加60g细砂糖打发。
步骤8/13 点击查看大图
准备水果洗净沥干。
步骤9/13 点击查看大图
下层抹平奶油放上水果再加奶油抹平后放上层蛋糕胚。
步骤10/13 点击查看大图
抹平。侧面放点水果修饰下不平整。
步骤11/13 点击查看大图
水果摆下。
步骤12/13 点击查看大图
裱花。
最后一步点击查看大图
稍微装饰下撒点糖粉可以啦。不撒也可以。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-05

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