豆腐五花肉杂菜臊子的做法

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豆腐五花肉杂菜臊子

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小时候觉得是妈妈糊弄我们的一道菜，用来做干拌面或者就着烙饼、馒头吃，现在吃起来却是别有一番滋味，简单既美味！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 200g

、

胡萝卜 1根

、

长茄子 1根

、

青椒 1只

、

土豆 1个

、

生抽适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

八角 2朵

、

北豆腐 250g

烹饪步骤

步骤1/1
将所有食材切成小丁备用；豆腐丁用开水焯烫几分钟捞出控水备用；锅烧热倒入适量的植物油，八角葱姜末炝锅出香味，下五花肉丁煸炒，煸出一些油脂后烹些料酒，下入胡萝卜、茄子、土豆、豆腐丁翻炒几分钟，烹入生抽炒匀，加两碗热水，大火烧开转中小火盖盖炖7、8分钟。锅里的汤汁不要炖干，汤汁还剩一半时下入青椒丁，转大火翻炒几下至青椒丁熟，出锅前加盐调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-05

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