自制牛肉肉夹馍
周末,有更多的时间来做顿好吃的。肉夹馍在外面吃过很多种。今天在家也来做个牛肉蒜苔肉夹馍。我做的饼可是营养丰富的,不仅有小麦面粉,还有荞麦面、玉米面和黄豆面,补充了B族维生素,还很好地起到了蛋白质互补的作用。看这卖相不错吧,味道也美美的。喜欢的也来试试呗。
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步骤1/12
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将面粉、荞麦粉、玉米粉、黄豆面放入盆中,酵母加入温水调均,倒入面粉中和成面团。
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步骤2/12
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面团揉光滑,盖上保鲜膜放在温暖的地方饧发1小时。(我放在暖气包旁边,容易发些,凉的地方饧发就慢些)
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步骤3/12
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准备馅料:蒜苔、青红椒洗净切小丁,葱姜洗净切碎。
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步骤4/12
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牛肉取出,切小丁备用。
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步骤5/12
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锅烧热放油,下入葱姜末煸香,再放牛肉丁翻炒,待肉色后放蒜苔丁、青椒丁继续炒,加生抽少许,盐、白糖适量,炒熟即可出锅。
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步骤6/12
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发酵好的面团,取出放在面板上挤出气泡,揉匀。
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步骤7/12
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面团分成几个等份的小条剂子,用擀杖擀成长条。然后卷起,
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步骤8/12
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卷起的面团立起,再压扁成长条,再擀成长条,卷起,再压成圆饼。
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步骤9/12
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压好的圆饼擀开,依次做好所有的饼,再静置15分钟。
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步骤10/12
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平底锅小火烧热,放入饧发好的面饼,慢慢烤,注意随时翻动面饼,以免烤糊。面饼会慢慢变得胀鼓起来,约7~8分钟,面包呈金黄色即可。
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步骤11/12
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做好的面饼从侧面切开,不要切断,做成个兜兜样,便于装馅料。
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最后一步
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这是做好的营养丰富的牛肉肉夹馍,看着诱人哦,香的要流口水啦,乘热来一个,很好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-05
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