自制牛肉肉夹馍的做法

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自制牛肉肉夹馍

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周末，有更多的时间来做顿好吃的。肉夹馍在外面吃过很多种。今天在家也来做个牛肉蒜苔肉夹馍。我做的饼可是营养丰富的，不仅有小麦面粉，还有荞麦面、玉米面和黄豆面，补充了B族维生素，还很好地起到了蛋白质互补的作用。看这卖相不错吧，味道也美美的。喜欢的也来试试呗。

食材清单加入采购清单

牛肉 125g

、

螺丝辣椒 1个

、

蒜苔 180g

、

葱、姜少许

、

中筋面粉 175g

、

黄豆面 10g

、

荞麦面 10g

、

小米面 10g

、

玉米面（细） 5g

、

酵母 2g

、

温水适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将面粉、荞麦粉、玉米粉、黄豆面放入盆中，酵母加入温水调均，倒入面粉中和成面团。
步骤2/12 点击查看大图
面团揉光滑，盖上保鲜膜放在温暖的地方饧发1小时。（我放在暖气包旁边，容易发些，凉的地方饧发就慢些）
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准备馅料：蒜苔、青红椒洗净切小丁，葱姜洗净切碎。
步骤4/12 点击查看大图
牛肉取出，切小丁备用。
步骤5/12 点击查看大图
锅烧热放油，下入葱姜末煸香，再放牛肉丁翻炒，待肉色后放蒜苔丁、青椒丁继续炒，加生抽少许，盐、白糖适量，炒熟即可出锅。
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的面团，取出放在面板上挤出气泡，揉匀。
步骤7/12 点击查看大图
面团分成几个等份的小条剂子，用擀杖擀成长条。然后卷起，
步骤8/12 点击查看大图
卷起的面团立起，再压扁成长条，再擀成长条，卷起，再压成圆饼。
步骤9/12 点击查看大图
压好的圆饼擀开，依次做好所有的饼，再静置15分钟。
步骤10/12 点击查看大图
平底锅小火烧热，放入饧发好的面饼，慢慢烤，注意随时翻动面饼，以免烤糊。面饼会慢慢变得胀鼓起来，约7～8分钟，面包呈金黄色即可。
步骤11/12 点击查看大图
做好的面饼从侧面切开，不要切断，做成个兜兜样，便于装馅料。
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这是做好的营养丰富的牛肉肉夹馍，看着诱人哦，香的要流口水啦，乘热来一个，很好吃！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2015-12-05

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