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戚风杯子蛋糕的做法

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戚风杯子蛋糕

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杯子戚风份量:4.5cm(底)x3.5cm(高)的杯子蛋糕18个。这个方子是好姐妹给的，做出来100%成功。所以我分享给大家

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 5个

、

油 40g

、

水 70g

、

糖 85g

、

柠檬汁几滴

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把所以材料准备好，这样做起来就不会手忙脚乱
步骤2/9 点击查看大图
蛋白和蛋黄分开，蛋黄里分别加入油、水、盐、面粉过筛，搅拌均匀放一边备用
步骤3/9 点击查看大图
蛋白加几滴柠檬汁打到起鱼泡眼，分别三次糖进行打发
步骤4/9 点击查看大图
蛋白打至硬性，细腻，这一步很多人都知道的，如果打发程度不够，很容易塌的哦
步骤5/9 点击查看大图
取一半蛋白放到蛋黄的盘里进行搅拌，切忌不要打圈圈，类似炒菜的手法搅拌
步骤6/9 点击查看大图
把混合好的面糊倒入剩余的蛋白中继续搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
搅拌好的面糊装入保鲜袋然后挤到模具中，用力震继续模具。烤箱160度30分钟
步骤8/9 点击查看大图
美美的小蛋糕做好了
最后一步点击查看大图
再来一张看看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-05

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