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什锦苡仁饭的做法

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什锦苡仁饭

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粗粮营养，但因它的口感却很少让人能喜欢，这款【什锦苡仁饭】，以鸡肉、豌豆、黄椒、洋葱、烤南瓜入馔，瞬间捕获人心，作早餐，配上鸡蛋、牛油果，营养丰富，完美搭配！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

苡仁（三人量） 80g

、

新鲜鸡肉脯 1块

、

青豆 100g

、

洋葱 1/4个

、

红、黄甜椒适量

、

南瓜 1小块

、

橄榄油、盐适量

、

香油、生粉、胡椒粉（拌鸡肉用）少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
苡仁提前用清水泡半天时间，然后清洗干净后加少量水蒸制二十分钟左右，蒸熟放凉备用。
步骤2/9 点击查看大图
南瓜切小块，放锅里蒸三分钟，半熟即可。青豆用热水汆烫熟，鸡肉切小颗粒，放点香油、盐、少量生粉、胡椒粉拌匀腌制一下。
步骤3/9 点击查看大图
甜椒、洋葱切粒，主要食材备齐。
步骤4/9 点击查看大图
将南瓜粒拌一些橄榄油放烤箱200度烤边缘焦黄，使其水分蒸发（直接用生南瓜烤效果更好，只是烤制的时间会稍长一些）即可。如果蒸熟后不烤也可以，但水分一定要少，不然加入炒饭里影响成品效果。
步骤5/9 点击查看大图
热锅倒入橄榄油，先将甜椒圈炒香，加入拌好的鸡肉炒制一下，分别加入青豆、洋葱、黄椒翻炒几分钟，加入苡仁、少量食盐继续翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
最后加入烤好的南瓜。
步骤7/9 点击查看大图
轻轻翻拌一下即可关火。
步骤8/9 点击查看大图
装盘，配上牛油果、煮熟的鸡蛋。
最后一步点击查看大图
营养丰盛的早餐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-05

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