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香辣里脊的做法

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香辣里脊

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 250g

、

红椒 50g

、

青椒 50g

、

芹菜 25g

、

香菜适量

、

洋葱 20g

、

盐适量

、

味精适量

、

酱油几滴

、

料酒一小勺

、

花椒面 10g

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.将里脊肉改刀成大约长5.5厘米，宽0.8厘米见方的条，然后用盐、味精、少许料酒，酱油（可要，可不要），淀粉，进行码味上浆
步骤2/5 点击查看大图
2.将青椒、红椒、洋葱、切成大约0.6厘米的小块、芹菜、切成小颗粒，
步骤3/5
3.锅置火上，加入（大约250g）食用油，烧置5到6成油温，下掩码好的里脊肉，炸置金黄色即可出锅，
步骤4/5 点击查看大图
4.将锅中下少许油，加入少许香辣酱，扁炒出香然后加入辣椒面，花椒面，盐、味精、切好的小料，和炸好的里脊肉翻炒一下，调味锅即可
最后一步
摆盘时可以先把里脊肉挑出来，摆在盘中，然后淋上剩下的辅料，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-04

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