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提拉米苏（六寸）的做法

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提拉米苏（六寸）

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提拉米苏（Tiramisu）是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。提拉米苏有两个含义：记住我，带我走。是一款很适合表达爱意的甜品哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

手指饼干若干

、

马斯卡彭奶酪 200g

、

淡奶油 120g

、

牛奶 25g

、

蛋黄 2个

、

白砂糖 40g

、

浓缩咖啡 30g

、

咖啡力娇酒 30g

、

无糖可可粉适量

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将蛋黄、牛奶和15g咖啡力娇酒混合糖，隔热水搅打均匀，再隔冷水搅拌至冷却变粘稠。
步骤2/10 点击查看大图
吉利丁粉放少许冷水浸泡，倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
将马斯卡彭奶酪搅打细滑后倒入蛋黄糊中，边倒边搅打。
步骤4/10 点击查看大图
将淡奶油打发后与奶酪糊混合搅拌均匀，如果不够浓稠的话可放冰箱冷藏至浓稠。
步骤5/10 点击查看大图
将浓缩咖啡和咖啡力娇酒混合均匀。
步骤6/10 点击查看大图
用刷子将咖啡酒涂抹到手指饼干上，全部涂满。
步骤7/10 点击查看大图
六寸的蛋糕模具底部铺上一层手指饼干，再抹上一层厚厚的奶酪糊，再铺一层手指饼干，最好一层为奶酪糊。
步骤8/10 点击查看大图
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
步骤9/10 点击查看大图
将冷藏好的提拉米苏取出撒上可可粉和糖粉做装饰。
最后一步点击查看大图
用电吹风吹一下模具周边方便脱模，美美的提拉米苏就好了，开始享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-04

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