提拉米苏（8寸）
-
步骤1/18
点击查看大图
吉利丁片加入冷开水冷藏浸泡10分钟
-
步骤2/18
点击查看大图
将500g马斯卡彭奶酪打发至顺滑松软
-
步骤3/18
点击查看大图
加入40ml咖啡力娇酒 10ml柠檬汁拌匀
-
步骤4/18
点击查看大图
咖啡力娇酒 ：100ml热水+10g速溶咖啡粉+20ml朗姆酒+5g糖 拌匀成咖啡酒替代
-
步骤5/18
点击查看大图
6个蛋黄加40g糖粉隔水加热（蛋黄温度不超过80度 太热会结块 温度也不能太低 毕竟是生蛋黄）打发至颜色发白
-
步骤6/18
点击查看大图
吉利丁片隔水融化
-
步骤7/18
点击查看大图
继续加入蛋黄液里搅打至没有明显温度
-
步骤8/18
点击查看大图
拌好的奶酪糊与蛋黄糊混匀
-
步骤9/18
点击查看大图
另取一盆放入220g淡奶油＋40g糖粉
-
步骤10/18
点击查看大图
打发至5成 出现纹路 可以提起一个小尖角
-
步骤11/18
点击查看大图
蛋黄糊和奶油混合
-
步骤12/18
点击查看大图
模具底部垫层蛋糕片
-
步骤13/18
点击查看大图
倒上一半的奶酪糊
-
步骤14/18
点击查看大图
继续放入蛋糕片
-
步骤15/18
点击查看大图
把剩余的奶酪糊全部倒进去晃两下放进冰箱冷藏4小时
-
步骤16/18
点击查看大图
冷藏好的蛋糕用吹风机吹两圈
-
步骤17/18
点击查看大图
底部垫个杯子进行脱模
-
最后一步
点击查看大图
撒上适量的可可粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-30
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
提拉米苏(八寸)
50164人看过 -
提拉米苏巧克力巴斯克蛋糕
110319人看过 -
8寸提拉米苏蛋糕
72934人看过 -
提拉米苏（6寸）
87251人看过 -
提拉米苏（戚风版）
745143人看过 -
简易版的提拉米苏
2615377人看过 -
清蒸螃蟹
10254387人看过 -
#奇妙烘焙屋#半熟芝士
169617人看过 -
提拉米苏（新手0失败）
2433854人看过 -
提拉米苏（6寸）
86382人看过 -
半熟芝士蛋糕
564697人看过 -
八寸提拉米苏蛋糕
66147人看过
