山药排骨枸杞滋补汤
前几天得到一款电陶炉,今天特意用它制作了一款砂锅山药排骨枸杞滋补汤,喜欢的看看
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步骤1/10
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排骨清水泡30分钟,反复换几次水,彻底清除血水
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步骤2/10
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准备其它食材,毛山药去皮的时候,手上抹醋,避免手发痒。切好的山药清水泡的时候,加几滴白醋,避免氧化变黑
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步骤3/10
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冷水下排骨,加料酒和姜粉(或姜
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步骤4/10
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烧开,去浮沫。捞出,用温热水冲干净备用。(不要用冷水直接冲,避免蛋白质骤然收缩,影响口感)
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步骤5/10
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砂锅里面一次性添足热水,下排骨,烧20分钟左右
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步骤6/10
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加葱,姜,山药,土豆和泡好的黄豆
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步骤7/10
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烧到1小时左右,放泡好的虫草花,木耳,枸杞
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步骤8/10
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继续煲汤,大约10分钟左右,加胡椒粉和盐
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步骤9/10
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排骨软烂就好了。然后吃的时候撒点香菜和葱花
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最后一步
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装碗里加葱花和香菜
用铁杆山药就不用去皮,洗净直接切
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-03
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