微辣的水煮鱼
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老公一家都是属猫的，都爱吃鱼，所以为了犒劳老公上班辛苦，每隔一段时间就煮鱼吃
食材清单
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10分钟左右
| 配菜(中级)
草鱼一条
适量
、
香菜，豆瓣酱，干辣椒段，葱，姜，蒜，花椒，油炸腐竹，娃娃菜，肉丸，
烹饪步骤
-
步骤1/1
1,首先买回鱼后（卖鱼的会切薄片）洗净后加入料酒，姜，葱头，胡椒粉，鸡精，盐抓均匀，多抓几下，然后放入淀粉，抓均匀。2，取一锅火上加热加入水，水开后加入盐，滴点油，把配菜丸子腐竹等都下锅煮熟，捞出放汤盆底。 3，另起锅加热倒油，油温七八十度时放入少量干辣椒，微炸捞出，在放葱姜蒜末豆瓣炒香，加入开水又烧开后先下鱼头鱼骨，然后下鱼片，等鱼变白了差不多就能起锅了。装盘撒上葱花香花。怕麻烦的现在就能吃了。4,锅洗净后加热倒多点油，烧滚后浇在葱花上就大功告成了。
小贴士
其实配菜可随意，饭馆一般用豆芽，我不喜欢，所以就放自己喜欢的，吃着更开心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-03
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