香醇鸭架汤
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外出吃烤鸭都有一个副产品——鸭架子。当时要求炖成鸭架汤，那么你跟全饭店的人喝的可能都是同一只或几只鸭架子熬出来的汤。您可能要问了：多余出来的鸭架子都哪儿去了？您不知道？过去烤鸭店的外卖鸭架子可是抢手货哦。那么您可能要犯愁了，鸭架子带回家怎么处理呢？提醒您：可以熬汤。您又问了：那怎么熬出像饭店里那样浓香的鸭架汤呢？那您跟我一步一步做起来吧。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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先把烤鸭外面烤的焦黄的剩余外表皮撕下来。（这些如果入汤，会影响汤的品相）
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步骤2/5
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将鸭架拆散，洗去表面杂质。
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步骤3/5
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鸭架、冷水入锅，大火烧开，转小火，炖一个小时。其间，注意撇去汤表面的浮沫。
步骤4/5
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发布于 2015-12-03
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