三文鱼头烧豆腐
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。我们一家子都爱吃三文鱼，但每次分段买来总是感觉不过瘾，所以这次干脆整条买回来，鱼肉对半剖，处理好份数放冰箱，吃时拿一份出来很方便，就剩下鱼头和鱼骨了，今天先做鱼头。
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步骤1/10
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鱼头切下去腮洗净。
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步骤2/10
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葱姜蒜准备好
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步骤3/10
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热锅冷油，放鱼头中火慢煎，因为三文鱼头比较腥，所以一定要多煎一会，翻面时放入葱姜蒜，煎至两面金黄就可以了。
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步骤4/10
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煎好后，直接放糖3茶匙、老抽3茶匙、生抽5茶匙，放水，水一定要一次性放足
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步骤5/10
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豆腐切块
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步骤6/10
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鱼头滚起来5分钟后，放蘑菇、豆腐
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步骤7/10
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中小火慢炖30分钟，老话说：千滚豆腐慢滚鱼，所以炖时间长才入味好吃。
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步骤8/10
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香菜准备好
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步骤9/10
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当感觉豆腐被炖的起小孔的时候就可以大火收汁了，出锅前散把香菜特别去腥，不喜欢香菜的可以放蒜叶也一样的。
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最后一步
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起锅！非常好吃，一点腥味都没有，而且满满的胶原蛋白~开动啦！~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-02
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