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五彩饺子的做法

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五彩饺子

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肉和菜的比例为2:1，比如500g肉，就用250g菜；面粉和各种汁的比例也为2:1，100g面粉用50g汁，因面粉吸水性略有增减

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1小时以上 | 配菜(中级)

馅:

、

五花肉 2份

、

韭菜 1份

、

面团:

、

胡萝卜汁 1份

、

紫甘蓝汁 1份

、

菠菜汁 1份

、

鸡蛋 1份

、

面粉

、

调味:

、

料酒

、

姜

、

蒜

、

生抽

、

牦油

、

香油

、

鸡蛋

、

盐

、

花椒粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
胡萝卜，紫甘蓝，菠菜分别取汁，鸡蛋打散
步骤2/6 点击查看大图
按面粉和汁比例把面团揉好，注意，黄色面团只用鸡蛋液，不加水。然后用保鲜膜包好，静置半个小时。
步骤3/6 点击查看大图
剁肉馅，切韭菜，放调料，和成韭菜猪肉馅
步骤4/6 点击查看大图
各色面团整形，搓成条，放在一起，稍微揉搓一下，切小块，擀皮
步骤5/6 点击查看大图
用你喜欢的包法，包成你喜欢的样子。因为喜欢鼓鼓的馅，所以包得满满的，都要露出来了。
最后一步点击查看大图
饺子背面，成品哈。平日包得少，用了自己不大熟悉的手法，忽略它的卖相哈。色彩美美的，很有食欲吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-02

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