红烩牛腩

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩

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腌料：料酒、黑胡椒粉、五香粉、地瓜粉

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配菜：西红柿、土豆、红萝卜、洋葱

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其他：八角，干红辣椒，花椒，桂皮

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1. 牛腩洗净后，用腌料腌10分钟；2. 其间开始准备配菜，土豆，洋葱，胡萝卜切小块，西红柿开水烫后去皮切小块备用；3. 开火，下油。放八角，桂皮，干红辣椒，花椒爆香。入牛肉翻炒至变色就。加热开水。放至高压锅.4. 高压锅响3声后，关小火煮10分钟。5. 另起锅，下油。入葱姜爆香，放西红柿翻炒至出汁加胡萝卜，土豆，洋葱翻炒。6. 把高压锅中牛腩捞出一起翻炒。加番茄酱，盐，糖调味。7. 再加高压锅中的汤汁，没过原料。8. 烧开后，小火炖20分钟。9. 起锅前，加盐，鸡精调味。10.最后入葱花，香菜。盖上锅盖1分钟后装盘！大功告成，不放生抽老抽，原汁原味。是不是能多下几碗米饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-02

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