普洱茶红烧肉
相比传统红烧肉,这款红烧肉多了一份清香,少了一份油腻。
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步骤1/5
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五花肉切成2cm正方形大小,放入料酒腌制10分钟。
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步骤2/5
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将腌制好的肉放入电饭锅内。普洱茶需要洗茶,洗完后泡1200ml加入肉中,再剩一点备用。加入一片香叶和一个茴香。开始煮上。煮45分钟。
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步骤3/5
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鹌鹑蛋煮熟剥皮,在蛋上划两刀以便易煮得入味。45分钟后加入鹌鹑蛋。
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步骤4/5
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依个人喜好放入1-1.5勺白糖,20-30ml酱油,再煮约45分钟,期间⚠水,不够的话后期再加一点点备用的普洱茶。
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最后一步
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起锅前尝一下口味,我家的老抽色深但不咸,所以我不能多放,不够的咸味需要盐来弥补,大家根据实际情况调整,如果酱油放多了,就稍微加一点点糖,最后放点点味精,也可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-02
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