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芝士司康惊艳了时光的做法

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芝士司康惊艳了时光

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总有一道美食在不经意间惊艳了时光，温柔了岁月，于我就是这道芝士司康

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 200g

、

糖 10g

、

Taco芝士 100g

、

稀奶油 70g

、

牛奶 50g

、

黄油 40g

、

泡打粉 6g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油切小粒
步骤2/7 点击查看大图
黄油中加入芝士，用的这款Taco cheese喔，墨西哥风味，口味偏咸，所以不用另外加盐了，另外它本来就刨成丝了，超省事喔。
步骤3/7 点击查看大图
称好低粉，糖和泡打粉，低粉和泡打粉要过筛
步骤4/7 点击查看大图
低粉混合物加入芝士和黄油中，像洗手那样搓一搓，使其混合均匀，另外是为了让黄油再小粒一点。
步骤5/7 点击查看大图
加入稀奶油和牛奶，整成一个面团，注意能少和面就少和面，避免起筋。另外面粉的吸水性不同，液体的量可能需要调整。
步骤6/7 点击查看大图
面团拍成面饼，中间大概3cm后外圈稍微薄一点，对切4次成三角形，入180度预热8分钟的烤箱，180度8分钟左右，后转150度6分钟（要根据自家烤箱的脾气调整时间的哈，因为3cm有点厚，我怕里面不熟，所以在表面有点上色的情况下转低火稍微延长了一会儿烘烤时间，如果比较薄的话，180度10-12分钟应该OK了）
最后一步点击查看大图
就在满屋子的芝士味香的我不要不要的时候，司康出炉啦～热呼呼的时候咬一口，外酥里软，满口的芝士咸香，幸福的简直无法形容，瞬间被治愈了！

小贴士

这道司康芝士味灰常灰常浓郁，不喜欢这么浓郁的芝士可以减半，甚至放1/4。芝士减量的话记得适当加一点点盐喔～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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