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香酥蛋卷的做法

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香酥蛋卷

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在豆果优食汇败了个蛋卷磨具，既便宜又好操作，参考众家配方，根据自己的经验，出台了自己的配方，做出了香酥蛋卷，口味酥、香、脆，如果不想用黄油，可以全部用植物油，也很好吃，不多说了，赶紧做，看结果！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150g

、

泡打粉 2g

、

盐 2g

、

鸡蛋 4个

、

绵白糖 50g

、

黄油 30g

、

色拉油 30g

、

清水 60g

、

黑芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋加糖，搅打均匀。
步骤2/10 点击查看大图
加黄油和植物油，继续搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
加低粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
加黑芝麻和水搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
挖一平勺面糊，放磨具上。
步骤6/10 点击查看大图
合紧盖子正反两面都用小火烧。
步骤7/10 点击查看大图
滋滋的声音小了，开盖子看看，金黄就好了。
步骤8/10 点击查看大图
戴干净的棉线手套，快速卷起来。
步骤9/10 点击查看大图
卷好后用筷子压4秒钟定型。
最后一步点击查看大图
相当的酥脆，某人自豪地对朋友说:自己做的，带点回去给小朋友吃。

小贴士

磨具用之前抹上少量黄油，保护磨具；参考总量40根。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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