牛奶方块小饼干的做法

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牛奶方块小饼干

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原本这是一道君之大大的方子，经常用君之方子的同学一定深有感触，原方基本偏甜，所以我调整了一下方子，面团干湿度比较理想，所以拿出来和大家分享一下这款小点心。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 280g

、

无盐黄油 70g

、

糖粉 60g

、

鸡蛋液（不含蛋壳重量） 40g

、

甜奶粉 30g

、

牛奶 80g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油隔水融化，如果用微波炉加热，请给碗加个盖子，以我丰富的洗微波炉经验，黄油加热会噼里啪啦爆开的，留下一个洗微波炉的我
步骤2/7
黄油，牛奶，糖粉，鸡蛋液混合搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
加入低筋面粉和奶粉用手混合均匀，不要过度揉捏，均匀的就可以了
步骤4/7 点击查看大图
面团上下都覆盖好保鲜袋，擀开，大约2-3mm薄，或者你喜欢厚一点也完全ok，不用拘泥。
步骤5/7 点击查看大图
切成2*2cm左右的小方块（或者任何你喜欢的形状），烤盘里铺好油纸，烤箱180度预热5分钟后放入烤盘，180度上下火烤15分钟上色了即可。
步骤6/7 点击查看大图
烤好的饼干颜色变深发黄，新手同学们请站在烤箱旁边等候，很容易烤焦，大概烤了10分钟后就可以等着出锅了，如果冷却后内部发软说明没熟，喜欢吃硬的就丢进烤箱再烤烤，多试几次就熟练了。另外，我的18升小烤箱温度偏高20度左右。
最后一步点击查看大图
烤完的饼干密封保存哦！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.这款饼干不需要盐，所以有盐黄油不能做这个饼干哦！ 2.喜欢炼乳的同学可以减少牛奶的分量适当加一点炼乳 3.低筋面粉也就是蛋糕粉，不能用别的面粉做哦 4.感觉脆脆的硬硬的淡淡的香甜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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