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面包卷蛋糕的做法

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面包卷蛋糕

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吃不完的巧克力戚风蛋糕，放入面包，会是啥味道？今天一试，松软的面包和湿润绵软的蛋糕，真的会让你有一种，吃了还想吃的感觉，闺蜜的评价是：Q弹软绵的白包黑，好看又好吃，这款蛋糕值得大家去尝试。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

全蛋液 22克

、

细砂糖 24克

、

奶粉 8克

、

盐 3克

、

水 124克

、

酵母 3克

、

黄油 30克

、

巧克力戚风蛋糕 200克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
步骤2/14 点击查看大图
20分钟后，暂停，放入黄油，重新设置发面团程序（此程序是在进行30分钟和面，1小时发面）；
步骤3/14 点击查看大图
直到程序结束，面团已经发好；
步骤4/14 点击查看大图
取出面团排气，分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
步骤5/14 点击查看大图
取200克巧克力戚风蛋糕，切成小块；
步骤6/14 点击查看大图
将松弛好的面团，擀成长方形20*16cm；
步骤7/14 点击查看大图
翻面后，在一端摆好蛋糕粒；
步骤8/14 点击查看大图
由上往下卷起，面包把蛋糕粒包裹住后，再摆一次蛋糕粒；
步骤9/14 点击查看大图
继续由上往下卷起，收口捏紧，注意两端也要捏紧；
步骤10/14 点击查看大图
四个面团全部包裹好后，放入垫有油纸的方盘中；
步骤11/14 点击查看大图
进行最后发酵，50分钟后取出，表面撒上高粉；
步骤12/14 点击查看大图
烤箱预热150度，中层，烤20分钟，出炉后立即脱模放凉
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。 2、在包裹蛋糕时，一定要将蛋糕粒贴紧面团，否则烤出来的面包切面后会发觉，蛋糕和面包不是密集在一起的。 3、烤箱温度自行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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