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红曲排骨的做法

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红曲排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肋排 500g

、

葱段适量

、

姜片适量

、

八角适量

、

红曲粉 5g

、

白糖一小勺

、

生抽半汤勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6
肋排切段洗净，冷水入锅煮沸两三分钟后控出血水，捞出
步骤2/6
锅内热油放入葱姜八角炝锅
步骤3/6
倒入排骨，翻炒，至排骨肉紧缩
步骤4/6
倒入开水，没过排骨即可，切记，开水不是冷水，水开之前，追求美观可以将葱段姜片八角捞出
步骤5/6
水开后，倒入温水调好的红曲粉，生抽，白糖，，再次等待水开后将排骨倒入电高压锅中，排骨键
最后一步
高压锅放气以后，将排骨倒入炒锅，里面可以添加豆角土豆之类，中小火收汁……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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