粉虫
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步骤1/11
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100克的粘米粉配上50克的生粉,二者比例为2:1。生粉的量决定了粉虫的韧性,如果想要Q弹一点,可以多放一点生粉。▽
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步骤2/11
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加200毫升的水,搅拌成米浆。水要少量多次地加,提起米浆让米浆缓缓滴下来,滴到下面马上消失时,浓度就刚刚好。▽
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步骤3/11
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加200毫升的水,搅拌成米浆。水要少量多次地加,提起米浆让米浆缓缓滴下来,滴到下面马上消失时,浓度就刚刚好。▽
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步骤4/11
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将米浆放入微波炉里中火微波2分钟。▽
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步骤5/11
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2分钟后,米浆就就凝固成粉团了,现在开始给粉虫塑型,为了防止沾手,我们先在手上粘上一点食用油。▽
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步骤6/11
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取一小块粉团,放在竹簸箕上,手掌稍微拱起来一点,来回搓,利用它竹簸箕圆弧形的表面搓出粉虫。▽
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步骤7/11
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取一小块粉团,放在竹簸箕上,手掌稍微拱起来一点,来回搓,利用它竹簸箕圆弧形的表面搓出粉虫。▽
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步骤8/11
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取一小块粉团,放在竹簸箕上,手掌稍微拱起来一点,来回搓,利用它竹簸箕圆弧形的表面搓出粉虫。▽
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步骤9/11
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如果没有竹簸箕,也可以用家里的别的圆弧形物体,比如——漏勺!▽
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步骤10/11
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粉虫搓好后,再次上锅蒸10分钟,晶莹剔透的粉虫就可以出锅了。▽
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最后一步
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粉虫搓好后,再次上锅蒸10分钟,晶莹剔透的粉虫就可以出锅了。▽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-30
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