自制香辣酱
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步骤1/10
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干海椒洗净,沥干水分。
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步骤2/10
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下锅小火炒脆。
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步骤3/10
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不停翻炒,不然像我这样有点糊了。
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步骤4/10
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装入口袋中,封好口,用力搓口袋,搓成辣椒面。
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步骤5/10
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像这样差不多就可以了。
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步骤6/10
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炒锅下油,放姜、花椒、香料小火炸香。
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步骤7/10
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香料捞出不要,放郫县豆瓣翻炒几分钟。
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步骤8/10
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下海椒面翻炒。
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步骤9/10
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再放豆鼓炒香。
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最后一步
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最后放白糖、孜然粉、五香粉即可。
郫县豆瓣,所以不用放老抽、生抽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-30
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