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红烧腐皮肉卷的做法

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红烧腐皮肉卷

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10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉末 150g

、

香菇 3朵

、

腐皮 2张

、

姜末适量

、

豆苗 1小把

、

食盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

红烧酱油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜刚出炉的腐皮，洗净，切10X20大小的长方形。
步骤2/10 点击查看大图
腐皮的边角料剁碎。
步骤3/10 点击查看大图
香菇泡发洗净切碎。
步骤4/10 点击查看大图
姜末、香菇加到肉末里，放料酒、生抽搅匀，再加腐皮碎拌匀成馅。
步骤5/10 点击查看大图
取1张腐皮，中间放肉馅，折叠包裹起来。
步骤6/10 点击查看大图
收口朝下放入蒸碗中，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟。
步骤7/10 点击查看大图
热锅放油，放豆苗炒断生，加盐，起锅辅在盘底。
步骤8/10 点击查看大图
另起锅放油，将蒸过的腐皮卷放入，两面煎成金黄色。
步骤9/10 点击查看大图
倒入红烧酱油，再倒入半碗水，中火烧至把汁收干。
最后一步点击查看大图
出锅，将腐皮卷码到豆苗上，就可以了，好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-30

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