韩国辣白菜
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步骤1/5
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1.大白菜切成四瓣抹上盐,根部多抹,叶子带过一下,抹好装在容器里腌制一天,会出很多水,把水挤干净,再用清水冲洗一下,挤干。
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步骤2/5
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2.把生姜,蒜,洋葱,一个苹果切成碎末,装盘,干辣椒碎用70-80℃的水烫十分钟捞起来,挤干水分备用。
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步骤3/5
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3.把以上的材料混合在一起,加盐和糖,根据自己的喜好,没有定量,滴几滴老酒,拌匀。辣椒酱腌制一天。如果喜欢也可以剁碎一点新鲜辣椒放入味道更好,我不能吃辣没放。
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步骤4/5
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4.把腌好的白菜里每一层涂抹辣椒酱,放进密闭容器内,腌制一两天,就可以吃了。
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最后一步
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成品,味道棒棒的!
干辣椒碎一定要泡开,否则腌制不出味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-30
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