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香酥粒香蕉巧克力蛋糕的做法

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香酥粒香蕉巧克力蛋糕

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这一次烤的这个香蕉蛋糕，不但加入了巧克力豆，还在表面撒上了红糖香酥粒，成品口感丰富，有层次感，还有香蕉的香甜味，深得小朋友的喜欢！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 460g

、

黄油 300g

、

鸡蛋 270g

、

白糖 200g

、

香蕉泥 360g

、

牛奶 150g

、

泡打粉 3小勺

、

耐高温巧克力豆 120g

、

黄油 50g

、

红糖 70g

、

低筋面粉 100g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将低筋面粉和泡打粉混合，然后过筛后备用。
步骤2/15 点击查看大图
将鸡蛋（5个左右）打入容器中，拌匀成鸡蛋液备用。
步骤3/15 点击查看大图
将熟透的香蕉剥皮放入保鲜袋中，按压成泥状备用。
步骤4/15 点击查看大图
将黄油放入大盆中，放在室温下充分软化，接着加入白糖，然后后用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积蓬松。
步骤5/15 点击查看大图
分多次加入鸡蛋液并打发均匀，每一次都要等第一次加入的鸡蛋液完全和黄油融合后才能加第二次。
步骤6/15 点击查看大图
接着加入牛奶和香蕉泥稍稍拌匀即可。
步骤7/15 点击查看大图
接着加入过筛的面粉拌匀。
步骤8/15 点击查看大图
最后加入巧克力豆拌匀。
步骤9/15 点击查看大图
拌好的面糊如图9的状态。
步骤10/15 点击查看大图
接着将蛋糕面糊倒入底部抹了软化黄油的不粘模具中，抹平表面。
步骤11/15 点击查看大图
最后在蛋糕糊表面撒上红糖香酥粒。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱预热好180度，将蛋糕放入烤箱底层，烤50分钟左右即可。
步骤13/15 点击查看大图
烤好的蛋糕取出后直接放在模具中晾凉后脱模。
步骤14/15 点击查看大图
红糖香酥粒做法：将冷冻的黄油切成小块，放入盆中，加入面粉和红糖用手搓成粗粒状放入冰箱冷藏后备用。
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成品图片。

小贴士

1.主料里是蛋糕的配方。 2.辅料里是红糖香酥粒的配方。 3.香蕉泥一定要用熟透的香蕉才行。 4.蛋糕冷藏一天后吃味道更好，吃之前从冰箱取出回温后即可食用了。 5.份量：25cmx21cmx6cm 的不粘长方形模具一次的量（这个份量很多，大家可以换成小模具，用一半的份量来操作）。

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发布于 2015-11-30

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