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[香兰世家]手把手教你制作--香酥黄金枣泥卷的做法

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[香兰世家]手把手教你制作--香酥黄金枣泥卷

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食材清单加入采购清单

高筋面粉150克

、

黄油80克

、

糖粉60克

、

鸡蛋20克

、

蜂蜜枣沙馅250克

、

鸡蛋液适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入过筛的高筋面粉2、用手搓拌面粉团，直到是雪花状，如图3、加入20克鸡蛋，继续搓揉面团，直到光滑4、此时面团比较软，放冷藏室30分钟，直到面团比较硬
步骤2/4 点击查看大图
5、根据案板的大小，把冷藏好的面团切分成四份，搓成粗细均匀的长圆条6、用擀面杖把把长条压开，并慢慢擀成规则的长方形；其间，如果有不规则的地方，可用刮片进行修正。
步骤3/4 点击查看大图
7、在擀好的面皮上，挤上枣泥馅，注意，量要适中，位置要正中，不然一会不能合拢面皮。8、用面皮将枣泥馅包起来，裹成一个长长的圆柱形长条。9、在裹好的面正面刷上蛋液，沾上适量黑芝麻
最后一步点击查看大图
10、以约二指宽的长度，切成若干小节子；切的时候，刀要锋利，切的动作要快，避免粘连。11、预热烤箱180度，烤盘上铺上锡纸（亚光面上向上）注意观察，表面金黄就可以咯！180度，上下火，中层，20-25分钟，至表面金黄

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-30

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