糖醋鸡翅(无油好味)
大家会不会觉得平时吃的糖醋鸡翅少了很多滋味,快速挂汁的方法好像难以满足我们贪婪的味蕾,甚至鸡肉本身的鲜香也被浓稠的料汁掩盖掉了?今天楼主奉上的菜单是营养无油的醇香滋味版,添加的几味中药香料其实非常易得,可以去药铺抓取或淘宝买煮汤的料包,如果都嫌麻烦,当然也可以用十三香调味。
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步骤1/6
鸡翅冷水入锅焯掉血水和脏东西。焯好的鸡翅捞出,水倒掉。
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步骤2/6
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备料:调料:葱切段、姜蒜切片,我的鸡汤料包是整颗的不是粉末的(大料、大枣、桂圆、薏仁、香叶、芡实、枸杞),大家可以去超市干调区自己配或者买已配好的汤料包。调汁:料酒3、米醋2、酱油2、老抽2、白糖1、食盐适量,搅拌均匀待用。
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步骤3/6
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清水烧开下鸡翅和调料(除酱汁),大火煮5分钟。
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步骤4/6
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加入酱汁中小火煮20分钟,中途尽量不要掀开锅盖。
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步骤5/6
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最后大火收汁,不断翻动鸡翅。
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最后一步
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最后装盘。酸甜可口,鸡翅肉香浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-30
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