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大盘鸡

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M毛毛雨M

天冷了，炒几个菜，等上桌，先炒的都冷了，学烧这道菜，荤素搭配又热乎。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
三黄鸡 1000g
、
土豆 200克
、
胡萝卜 100克
、
洋葱 半个
、
小米辣 5一6个按个人口味增减
、
花椒 一小撮
、
料酒 3大汤匙
、
老抽 一大汤匙
、
生抽 2大汤匙
、
蚝油 一大汤匙(也可不加)
、
冰糖 适量(可不加)
、
姜 一大块
烹饪步骤
小贴士

鸡切小块飞水，洗去血沫，锅内热少量油爆香姜片后加鸡块翻炒至有点出油焦香再加料酒，加热水一小碗，焖15分钟盛出，再在锅中热油，加小米椒、洋葱、花椒炒香加土豆块，胡萝卜块翻炒至表面脱水，把鸡块倒入，加盐、糖、生抽、老抽等调味，加少许水焖5分钟就可以了。(喜欢年糕的还可以加年糕，味道也是超好)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-29

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