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在家就能做的劲爆鸡米花的做法

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在家就能做的劲爆鸡米花

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这个是儿子的最爱，每次去某某快餐店都要点一份，而且每次都会消灭干净。但外面买的总觉得没自己做的放心，所以为了他我必须做一个万能妈妈，让我的孩子吃的后顾无忧。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

大蒜 3瓣

、

大葱

、

麻辣鲜 2勺

、

奥尔良鸡翅腌料 2勺

、

炸猪排粉适量

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

料酒 1勺

、

色拉油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好要用的调料
步骤2/9 点击查看大图
把鸡腿剔骨去筋拍松，记得要两面都拍松，这样鸡肉才嫩。
步骤3/9 点击查看大图
大蒜去皮切片，大葱一小段切丝，鸡肉切成方丁，大概一元硬币大小，大小可以根据个人喜好定。以上材料一起放到盆里，依次放入料酒、麻辣鲜、奥尔良腌鸡料、生抽、色拉油（放色拉油主要增加鸡肉的滑嫩），然后顺时针搅拌上劲，放置30分钟入味。
步骤4/9 点击查看大图
在等待的时间里可以准备下个步骤。把鸡蛋敲一个小洞，把蛋清倒出来，放入炸猪排料，我只准备了两个鸡腿所以只放了一勺，然后把两者搅拌均匀备用。（全程不用再加盐了，因为调料都有咸味）
步骤5/9 点击查看大图
半小时过后，把腌的鸡肉夹出来放入蛋清料里。
步骤6/9 点击查看大图
再裹上面包糠，裹完一锅的量。
步骤7/9 点击查看大图
起油锅，油到七八分热就可以放鸡丁了，油温过高容易外焦内生。
步骤8/9 点击查看大图
炸到定型就换成小火，要不然容易糊。炸好的鸡丁用吸油纸吸一下再装盘。
最后一步点击查看大图
是不是很诱人啊，配番茄酱更美味哦。

小贴士

鸡皮也别浪费，按上面的步骤炸出来你会有惊喜哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-29

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