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啤一啤酒鸭的做法

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啤一啤酒鸭

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要调岗位，答应给旧部同事煮一煮吃的，于是趁假期走一走市场，哎哟～刚一档口有只鸭子刚就义了，好吧，就它了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭 1300g

、

香料 20g

、

啤酒 2支

、

生抽 3茶匙

、

老抽 3茶匙

、

干辣椒 5条

、

盐适量

、

冰糖适量

、

香葱段若干

、

蒜头 5瓣

、

红葱头 1颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭剁大块，洗净后冷水煮开去浮沫，然后捞起备用
步骤2/5 点击查看大图
热锅加油，油热后下香料（花椒八角桂叶陈皮等），蒜瓣（去皮拍拍），香葱段，干辣椒，炒香后下鸭肉，中小火慢煸，煸出油
步骤3/5 点击查看大图
出鸭油后，加入生抽，老抽，盐，冰糖等，炒至上色。
步骤4/5 点击查看大图
加入啤酒没过鸭肉，大火煮沸转小火慢闷，时间你就看你的鸭肉是不是煮透了，我大概闷了30分钟，2斤多嘛毕竟～
最后一步点击查看大图
大火收汁后就可以上碟咯～加点葱花什么的，没加滤镜，同事们嗷嗷待哺了，赶紧送去，好家伙，几个人两斤多全嗑光了！

小贴士

鸭子要肥！一定要肥！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-29

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