棕糖小蛋糕的做法

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棕糖小蛋糕

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从柬埔寨回来的时候顺手带了一罐棕糖回来，本来是想给某人配咖啡的，结果人家不领情，呵呵！！这么一大罐，我也不喝咖啡呀，索性我爱吃甜点，所以来吧，我们的棕糖蛋糕！！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

全麦粉 60g

、

橄榄油 30g

、

清水 38g

、

棕糖 48g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄和蛋清分开，蛋清先用30g棕糖浸泡下！
步骤3/11 点击查看大图
18g棕糖和三个蛋黄打顺滑
步骤4/11 点击查看大图
分次加入橄榄油，每加一勺橄榄油就要高速打发一次，直到全部加入！
步骤5/11 点击查看大图
加入清水，并低速打均匀！
步骤6/11 点击查看大图
加入全麦粉，用翻拌的手法拌匀就好，不要过度搅拌！
步骤7/11 点击查看大图
把蛋清打发到硬性发泡
步骤8/11 点击查看大图
取三分之一蛋清与蛋黄糊拌匀，翻拌，注意不要消泡！
步骤9/11 点击查看大图
再把蛋黄糊倒回到蛋白里面，翻拌，搅拌均匀！
步骤10/11 点击查看大图
在6寸模具里面，垫一张烘焙纸，并把面糊倒进模具，振出大气泡
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烤箱165度预热10分钟，然后烘烤35分钟，烤熟后迅速取出，并倒扣在烤架上冷却后再脱模！

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-28

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