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美味羊杂的做法

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美味羊杂

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又是一年屠宰季。新鲜的羊杂，老公洗的干干净净

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10~30分钟 | 配菜(中级)

熟羊杂 500g

、

土豆 200g

、

葱、蒜少许

、

辣椒面适量

、

高汤适量

、

酱油、醋少许

、

粉条 100g

、

开水适量

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
昨晚煮好的羊杂。朋友们也可买市场里的熟制品。
步骤2/10 点击查看大图
我把它们都切好了，用不了的冷冻上以后用。
步骤3/10 点击查看大图
葱蒜辣椒面准备好。
步骤4/10 点击查看大图
土豆切条。
步骤5/10 点击查看大图
热锅放油（我就用羊杂的油，自己加工的，放心）放十三香，炒葱花蒜末辣椒面，加适量酱油或生抽。
步骤6/10 点击查看大图
羊杂入锅翻炒几下，加入高汤、开水。
步骤7/10 点击查看大图
调入盐，锅开后放入土豆条，盖盖煮至土豆酥烂。
步骤8/10 点击查看大图
加入事先泡好的粉条。
步骤9/10 点击查看大图
煮5、6分钟后倒入少量醋，加入香菜即可。
最后一步点击查看大图
阿拉善本地羊杂，吃过一次，终身难忘。

小贴士

土豆煮的沙一些会更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-28

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