炖海鳝鱼的做法

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炖海鳝鱼

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去水产品市场遇不常见的海鳝鱼，便购买了两条，回家做了炖海鳝鱼汤。此菜汤鲜鱼嫩，别有风味。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

海鳝鱼两条

、

葱姜蒜、花椒皮、香菜适量

、

生抽、黄酒、胡椒粉、盐、油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
海鳝鱼
步骤2/8 点击查看大图
生抽、黄酒、胡椒粉、盐、油
步骤3/8 点击查看大图
葱姜蒜、花椒皮、香菜，分别切片、丝、末
步骤4/8 点击查看大图
将海鳝鱼洗净切段
步骤5/8 点击查看大图
锅内加油烧热，放海鳝鱼段煎炸一下捞出
步骤6/8 点击查看大图
锅内留少许油，放葱姜蒜、花椒煸香，放鱼段、生抽、黄酒、水烧开慢火炖一下
步骤7/8 点击查看大图
撇去浮沫，加盐、胡椒粉、香菜末调味关火
最后一步点击查看大图
将鱼和汤盛入汤碗中即可

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

用油煎炸可去腥增香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-28

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