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芝麻豆沙香酥饼的做法

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芝麻豆沙香酥饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团：

、

小麦面粉 200g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 60g

、

白砂糖 5g

、

酵母 3g

、

色拉油 20g

、

油酥：

、

小麦面粉 100g

、

玉米淀粉 50g

、

色拉油 70g

、

馅料：

、

红豆沙 150g

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两团的材料除色拉油外全部混合搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
揉成光滑的面团，加入色拉油，继续揉面直到油全部吸收，放到酸奶机中发酵1个小时。发到两倍大小。
步骤3/9 点击查看大图
将油酥的材料全部混合拌匀，揉成面团，保鲜膜盖好备用。
步骤4/9 点击查看大图
将发酵好的面团排气，盖上保鲜膜松弛10分钟后，用擀面杖擀成面片。
步骤5/9 点击查看大图
将油酥用面片包好，收紧收口，擀成面片。
步骤6/9 点击查看大图
面片折三折，继续擀成面片。
步骤7/9 点击查看大图
从一边卷起，卷成卷，切成小块。
步骤8/9 点击查看大图
将小块压平，擀成中间厚四周薄的面片，包入豆沙馅，收紧收口，擀成饼。
最后一步点击查看大图
刷上一层蛋液，撒上芝麻，烤箱预热到180℃,烤15-20分钟，表面呈金黄色就可以了。

小贴士

色拉油可用黄油或猪油代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-28

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