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干豆角炒肉的做法

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干豆角炒肉

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这样做出来的干豆角特别开胃。

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切墩(初级)

猪肉

、

干豆角

、

姜

、

蒜

、

辣椒

、

盐

、

鸡精

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把干豆角放炒菜的锅里，往锅里加点水，水莫过豆角后再多加一点，开始大火烧开再转小火煮2分钟，煮好后用冷水淋一下再把水沥干备用。
步骤2/4 点击查看大图
在煮豆角的同时可以把肉切好，把瘦肉切成细条状（我这里用的是瘦肉，也可以用有肥肉的那种）肉切好后加入酱油，生粉，少许盐用手抓匀或用筷子搅拌均匀，放置一旁备用。
步骤3/4 点击查看大图
蒜切末、姜切丝（切末也可以），辣椒切碎备用。
最后一步点击查看大图
锅里放油，油热后放姜、蒜、辣椒炸香后放入沥干水份的干豆角调大火爆炒一会，大概1分钟豆角没什么水份了就把肉放进去加一点点盐、鸡精（也可以放味精，我个人不怎么喜欢味精所以放的鸡精）快速翻炒炒至肉变色用小碗加一点点清水、翻炒片刻就可出锅了。

小贴士

干豆角用水煮一下口感会比不煮好吃，炒的时候也好炒一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-28

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