彩椒蘑菇肉末意粉
偷懒不想煮饭或者想换口味的时候就可以吃简单方便营养的意粉
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步骤1/8
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准备食材,彩椒洋葱切条,蒜剁成泥,肉剁成沫,用少许酱油和生粉腌制一下,蘑菇切片,番茄去皮切小块,罗勒切碎
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步骤2/8
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水滚后放少许盐,然后放蘑菇煮,断生后再放彩椒,接着把蔬菜捞起来放碗里,再放意粉下去煮,全程都是大火,所以水要多放点。
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步骤3/8
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煮意粉的时候就可以开始做酱料了,热锅热油(不要放橄榄油,因为橄榄油受热后营养都流失了,电视中那些用橄榄油炒菜的我只能呵呵),放蒜泥和洋葱爆香
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步骤4/8
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放番茄下锅,炒出汁后放肉沫,快速翻炒一下,肉末变白后加入番茄酱(如果喜欢酸甜口味的可以多放点番茄酱而不用放盐,因为番茄酱本身就有咸味了,我是没有放盐的)继续炒,然后把之前烫好的蔬菜和罗勒碎放入锅里,炒匀后盖上锅盖小火煮10秒,就可以关火出锅了,出锅前撒点黑胡椒味道会更好。
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步骤5/8
炒好后的酱汁
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步骤6/8
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酱汁起锅放碗里,意粉煮好后捞起来放橄榄油拌一下。
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步骤7/8
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最后成品
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最后一步
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酱汁做好后,意粉还没煮好,就抽空煮了个紫菜鸡蛋汤,紫菜放锅里烤一下做出的汤更美味!
意粉通常大火滚水煮15分钟就可以了,煮好后过冷水保持意粉的嚼劲,如果给宝宝吃可以煮久点大概20分钟,无需过冷水,用橄榄油拌一下防止意粉互相粘粘。罗勒可以留两片摆盘用,其余切碎。烧水的时候可以洗菜,因为意粉要煮很久所以水放多点以免煮干了,水开煮面的时候可以把肉剁碎后用酱油和生粉拌一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-28
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